極上本葛菓子 小花15枚入り

極上本葛菓子 小花15枚入り

販売価格: 1,800円(税込)

在庫なし

商品詳細

吉野に伝わる伝統銘菓である葛菓子。極みの味わい・食感を生み出すために、素材は吉野本葛と阿波和三盆糖だけです。

本品で使用している和三盆糖は徳島服部製糖所さんの大無類印阿波和三盆糖です。
http://www.awawasanbon.com/shop/

澱粉の中でも粒子の細かさが際立つ吉野本葛。徳島県で栽培された竹糖で精製する最高級の和三盆糖。
日本が誇る極み素材を丁寧に混ぜ合わせ生地を作ります。



杵と臼と使用し、長時間搗くことで口どけが滑らかになります。
機械に一切頼らず、昔ながらの製法を大切にしています。



生地を型打ちします。使用する木型は山桜から彫りあげたものです。





型打ちしたものを乾燥させます。この際も機械乾燥はせずにクヌギの菊炭を使用して一晩じっくり乾燥させます。炭は強火力であると共に、温度変化がゆっくりなので干菓子の乾燥に最適です。






最高級の素材を使い、妥協のない手間ひまをかけました。
味わいと口どけの極みをお楽しみください。 

桜の型は5種類あり、各3枚ずつをお詰めしております。



一枚あたりの大きさは直径が約25mmです。
箱のサイズは、縦150mm×横90mm×高さ22mmです。

商品詳細

原材料 吉野本葛、阿波和三盆糖
保存方法 高温多湿を避け常温保存
賞味期間 約半年